L'histoire de la maison Philipponnat commence le 28 juillet 1697, date à laquelle Pierre Philipponnat fit enregistrer son blason qui est aujourd'hui devenu l'emblème de la maison Philipponnat.

Philipponnat, c'est avant tout la tradition: un nom prestigieux implanté au coeur de la Champagne depuis le 17ième siècle. D'abord vignerons, puis éleveurs, les Philipponat créent l'actuelle Maison Philipponnat et acquièrent des caves superbes enfouies à trente mètres sous la craie champenoise. En 1935, ils achètent le Clos des Goisses, un vignoble d'exception, connu de tous vrais amateurs de Champagne.

Le vignoble du Champagne Philipponnat couvre 16 ha au coeur de la Marne, réputée pour la qualité de ses raisins. L'exposition favorable des vignes et le talent de nos vignerons permettent d'obtenir des raisins de très grande qualité, indispensables à l'élaboration des champagnes Philipponnat et dignes de la réputation de la maison.

Le Clos des Goisses compte à lui seul 5,5 ha de vignes, d'un seul talent, à flanc de la colline, escaladant sur des inclinaisons à 35% un raidillon de la Côte de Noirs, face à la Marne. C'est un vignoble dont les ceps vrillent profondément leurs racines dans la craie.

Le vignoble Philipponnat assure environ 25% des approvisionnements, le reste provenant des meilleurs crus de la région grâce à des liens privilégiés et de longue date avec les viticulteurs.

Enfouies à plus de 30 mètres sous la craie champenoise et d'une longeur de 2 km, les caves de la maison sont en quelque sorte le «jardin secret». C'est là que mûrissent des réserves importantes assurant le parfait équilibre et la maturité des différentes cuvées.

L'exportation représente bien plus de 65% des ventes. Cette réussite est due à la qualité de ses champagnes et au développement harmonieux de la marque.

Détentrice d'une tradition authentique, la Maison Philipponnat a rejoigné en Novembre 1977 le groupe Boizel Chanoine Champagne, dont l'activité est exclusivement consacrée au Champagne.

Et c'est en février que Charles-Philippe Philipponnat, petit-fils de Auguste Philipponnat , devient président de Philipponnat. Toujours soucieux de garantir la qualité de ses champagnes d'exception à sa clientèle avisée, l'équipe toute entière de la maison, placée maintenant sous l'oil vigilant du petit-fils du fondateur même de la maison de champagne travaillera dans le respect des valeurs authentiques issues du terroir et au service des amateurs de vins rares, par delà les frontières.

Ce retour aux sources est certainement le meilleur garant pour la continuité dans la qualité et la tradition.

Notre Sélection



» Demi-Sec «
Royale Réserve

» Brut «
Royale Réserve, Réserve Rosé,
Le Reflet

» Millésimé «
Clos de Goisses, Grand Blanc,
Réserve Spéciale

Appréciations

Le Reflét du Millénaire

Issu de pinots noirs, notamment du Clos des Goisses, le fleuron de la marque, et de chardonnay de la Côte des blancs. Doré pâle, nez frais, plutôt floral, s'ouvrant sur des notes de fruits jaunes : bouche bien charpentée, belle corpulence, astringence agréable, vineux, évoluant vers une finale fraîche et élégante, relevée par un peu d'amertume. Musclé mais longiligne. (Gault Milau)

Clos des Goisses 1989

Si la robe est restée pâle, le nez semble très intense avec des notes de miel, de beurre et de fruits secs. La bouche ample et vineuse s'exprime avec beaucoup de puissance. Originale, la finale est minérale, un peu pierre à fusil. Ce beau champagne de caractère se trouve prêt à boire. (La Revue du vin)

C'est le Clos de Vougeot de la Champagne : 5,5 ha de vignes parmi les plus pentues de la région qui donnent, les meilleures années seulement un champagne pas comme les autres méritant même d'être décanté. (aiguière en cristal spécialement conçue à cet effet) Le 89, élaboré sous la houlette de son nouveau propriétaire, B. Paillard, est doté d'une mousse délicate, il est ample et corsé avec des arômes de torréfaction, de cacao et de pain grillé. (Cuisine et vins de France)

Royale Réserve

L'apport de vins de réserve en proportion certainement importante donne un vin doré, assez évolué au nez, rond, mûr marqué par le pinot. Il est à point maintenant. (La Revue du Vin)

Le Royale Réserve est un brut bien structuré. Le nez est frais et fin. L'attaque en bouche, vive, se développe vers un fruité long et charpenté. Un bon brut de caractère. (Guide Curien)

Royale Réserve Brut

Assemblage de plusieurs années et de plusieurs crus, il comporte 55% de Pinot Noir et 15% de Pinot meunier et 30% de Chardonnay. C'est un vrai vin souple, très suivi d'année en année, qui perpétue la tradition de la Maison. A déguster en toutes occasion.

Réserve Rosé Brut

Cette Cuvée reprend pour l'essentiel l'asssemblage du Royale Réserve. Sa teinte délicatement rosée est obtenue par addition mesurée de Pinots issus d'une vigne ancienne de Mareuil-sur-Aÿ, vinifiés en rouge. Il est remarquable à l'apéritif ou en accompagnant les crustacés. Champagne d'été par excellence.

Réserve Spéciale Millésimée

La Réserve Spéciale se distingue par son équilibre harmonieux. Le Pinot Noir (65%) lui apporte corps et complexité, le Chardonnay (35%) élégance et finesse. Il n'est disponible que les grandes années. Son caractère et sa vinosité affirmée en font un parfait compagnon de table.

Le Grand Blanc Millésimé

La Cuvée Grand Blanc est un assemblage élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Seuls de très grands crus choisis dans les vignobles les plus célèbres de la Champagne entrent dans la composition de cette Cuvée. C'est la signature de la Maison, la plénitude à l'apéritif.

Le Reflet

Du Clos des Goisses, la cuvée «Le Reflet» utilise les Pinots noirs qui lui apportent corps et ampleur. Des Chardonnays de la Côte des Blancs, il tire son élégance et sa fraîcheur. Enfin, sa robe dorée et sa mousse fine et crémeuse lui confèrent un caractère bien particulier: c'est «L'autre caractère de Philipponnat».

Le Clos des Goisses
Millésimé

Issu d'un vignoble unique, le Clos de Goisses est un produit rare et parfaitement équilibré, grâce à son assemblage génial de Pinot Noir (70%) et de Chardonnay (30%). Partiellement vinifié en foudre de chêne, le Clos des Goisses est un vin autant qu'un Champagne. De grand caractère, à la fois puissant et racé, il est le partenaire privilégié de la grande gastronomie.